张大嘴隶属于河南张大嘴食品有限公司，张大嘴是河南名厨张中华烹饪大师以独立专利保护的传统卤煮技法，结合现代化的生产设备和工艺，于1998年创建的"天然草本卤味"食品品牌。

张大嘴品牌运营中心设在河南省会郑州，采用"直营+连锁"的商业发展模式稳步发展。目前拥有集中化的卤煮加工工厂,统一化的冷链配送服务,专业化的市场帮扶团队区域性规模化的品牌势能，可以说多年来已形成完整的卤味产业生态系统和成熟的终端门店盈利模型。目前连锁加盟门店接近500家,已基本实现:"郑州为核心，全豫为阵地的一级战略规划目标。相信在社会各界的关注下,及广大消费者的支持下,通过大嘴人持续耕耘,必然很快将走向全国成为家庭餐桌品牌中一颗璀璨的明珠。

2013年投资一个多亿建设了占地70余亩的河南张大嘴食品有限公司生产基地,并于国内多所院校结成战略协作体依托稳固的技术力量和专业的食品专家与管理团队，确保了每一款产品的天然品质。